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大闸蟹坐上飞机“头等舱”,最快6小时到家

发布时间: 2017-09-30 13:04:09   作者:本站编辑   来源: 本站原创

摘要:

​■IT时报记者   吴雨欣

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。每年10月是螃蟹黄多油满之时,也是大闸蟹销量最旺的时候。9月22日和23日,洪泽湖、阳澄湖相继开湖捕捞大闸蟹。其中,阳澄湖因为今年的总产量有所降低,供不应求的情况比往年更甚。

有限的产量意味着绝不能浪费,为了更大限度保证大闸蟹的存活率和配送速度,京东不仅建立了专属于阳澄湖大闸蟹的产地直发协同仓,还联手中国国际货运航空公司推出大“闸蟹头等舱”服务,以保证大闸蟹在机场各环节处于控温环境中,最大限度地提高大闸蟹的存活率。

阳澄湖被“截胡”

每年9月底,南方主要大闸蟹产区都会陆续开湖、集中捕捞,大闸蟹季正式到来。9月21日,驱车7小时,记者来到位于江苏省西部的泗洪县,因为第二天洪泽湖将携手京东生鲜按下了今年的开捕按钮,提前一天“截胡”9月23日开湖的阳澄湖。

洪泽湖同样拥有得天独厚的自然条件和天然野生的食物链条,可以孕育出膏肥、肉香、微甜的大闸蟹。即使如此,洪泽湖大闸蟹的名气依然不如阳澄湖大闸蟹,但京东生鲜似乎就是看上了洪泽湖,想把洪泽湖泗洪大闸蟹的品牌效应做起来。往年阳澄湖开湖,天猫、顺丰等都要参加开湖仪式,竞争激烈,但在洪泽湖,京东成了“头牌”,今年秋季第一批鲜活的洪泽湖大闸蟹会率先登陆京东生鲜,继而销往全国各地。

“除了大闸蟹领域,京东生鲜与泗洪的合作还会继续,比如京东生鲜‘秘密’开展的精准扶贫项目‘游水鸭’,也将地点选在了泗洪。”京东集团副总裁、生鲜事业部总裁王笑松介绍说,洪泽湖大闸蟹出口量连续11年都是江苏省县级第一。去年10月,京东·泗洪生鲜馆和特产馆一上线,便在一周的时间内售出2.7万单大闸蟹。事实上,与洪泽湖合作的开捕活动,既是京东生鲜大闸蟹产业联盟成立后的首个落地项目,也是今年检验京东生鲜冷链物流能力的第一块试金石。针对洪泽湖区域及大闸蟹特点,京东为其推出了一套包含物流、运营和营销在内的定制化解决方案。比如采用航空+冷藏车的运输矩阵,增设航空线路,优化冷链车运输路由,量身定制包装等等,全国近200个城市的消费者可以在48小时收到鲜活的洪泽湖大闸蟹。

对消费者而言,最实在的应该是“死蟹包赔险”,大家不愿意网上买蟹,也是担心大闸蟹长途跋涉后出现死蟹情况。现在,消费者在收到大闸蟹后,可以开箱验,如果有死蟹,配送员当场赔付。如果错过当场开箱验货的机会,消费者只需在签收商品6小时内上传死蟹照片并提供订单信息,一经核实,京东生鲜将100%进行赔付。

协同仓“抢鲜”

独享头等舱

“开……湖……咯!”9月23日上午,阳澄湖的蟹农们纷纷投下了今年第一批蟹篓。须臾,肥大的螃蟹鱼贯而出,很快第一篓就已经捕捞上岸。阳澄湖这第一篓大闸蟹的上岸也正式打响了京东物流大闸蟹保鲜“接力跑”的发令枪。

今年,京东物流把整个“战线”前移了阳澄湖边。阳澄湖开湖当天,《IT时报》记者来到湖畔的京东生鲜·阳澄湖协同仓,这里是接力跑的第一站,从阳澄湖里打捞上的大闸蟹,将直接以阳澄湖协同仓为起点,没有任何中间停留,直达消费者手中。

“协同仓存在好几年了,但今年新建的这个仓面积比往年大了整整一倍,里面有入库区、生产区、抽检区以及冷链中转区域等。根据蟹农出货的时间,我们加大了接货频次,从上午10点到晚上8点,2小时一次安排循环接货,保证当天出水的活蟹能够在阳澄湖本地打单、包装分拣后马上进入运输、配送环节。”协同仓的负责人告诉《IT时报》记者。在协同仓,记者看到,被送来的大闸蟹已经完成了包装环节,工作人员正按订单的目的地进行摆放。除了大厅的摆放区域,仓内还设立了“生鲜实验室”,在这里工作人员会对大闸蟹进行抽检。“氯霉素、孔雀石绿、重金属铬都能检测出来,实时就能出报告。”上述人士表示。

吃大闸蟹最要紧的就是一个鲜,提升运输时效是冷链物流最重要的一个挑战。今年大闸蟹的运输是“陆空联合”,为此,京东增设了近20条航空路线,辐射全国近30个省市自治区。其中,华东区域以陆运形式全程采用专业冷链车运输,最快6小时可以送达,全国其他区域将采用航空直发,就算是远在黑龙江的用户,也能在两天内把螃蟹蒸进锅。

此外,今年的大闸蟹摇身一变,成为航空公司的“座上宾”,享受空运最高待遇。这是京东与中国国际货运航空公司推出的大闸蟹头等舱服务,不仅有专门的大闸蟹机场绿色通道,将交接时间由原来的平均6小时缩短至了3小时左右,还首次使用了机坪恒温车,保证大闸蟹在机场各环节处于控温环境中。

据了解,在运输过程中,所使用的专业冷链车也非常讲究,车内设有冷冻、冷藏、控温三个温区,驾驶室内有专门的温湿度监控装备,一旦数据显示异常就会发出警报提示,驾驶员可以适时进行调整。另外,京东的TMS运输管理系统也会在后台监控冷链车内的温度,并且可以实时监控冷链车的运输轨迹和行驶速度,以确保大闸蟹全程冷链。

 

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